Elaboramos Gamonéu del valle eco de tres leches hasta que la producción de nuestras ovejas lo permite. El resto del año, unos 2 meses, lo elaboramos de leche de cabra y vaca. Nuestras vacas ratinas, cabras bermeyas y sus cruces y ovejas latxas de cabeza negra y rubia, están al pastoreo todo el día. Nuestra actividad es totalmente artesana y respetamos los ciclos de cada especie animal. Venta directa y online, limitada.