{"id":17294,"date":"2018-11-22T16:34:54","date_gmt":"2018-11-22T16:34:54","guid":{"rendered":"http:\/\/copae.thinkaweb.com\/?page_id=17294"},"modified":"2025-07-07T11:21:36","modified_gmt":"2025-07-07T11:21:36","slug":"certificate","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/certificate\/","title":{"rendered":"Certif\u00edcate"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h1 style=\"text-align: center;\">La Certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica<\/h1>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_single_image image=\u00bb17718&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Una certificaci\u00f3n oficial<\/h3>\n<p>El logotipo de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica de la UE es una certificaci\u00f3n oficial. El Reglamento (UE) 2018\/848 sobre producci\u00f3n ecol\u00f3gica y etiquetado de los productos ecol\u00f3gicos establece un sistema de certificaci\u00f3n que permita identificar a los operadores que cumplen las normas de producci\u00f3n ecol\u00f3gica. Por ello, el Reglamento establece que antes de comercializar un producto como \u201cecol\u00f3gico\u201d o \u201cen conversi\u00f3n\u201d, los operadores deben notificar su actividad a la autoridad competente para que su empresa se someta al sistema de control.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text]En Asturias, esta comunicaci\u00f3n se realiza mediante la solicitud de inscripci\u00f3n en los registros del COPAE, al ser la autoridad de control ecol\u00f3gico, y es la entidad encargada de conceder el certificado a los operadores que cumplan el Reglamento. Los operadores que est\u00e1n exentos de la obligaci\u00f3n de estar en posesi\u00f3n del certificado son los comercios que vendan productos ecol\u00f3gicos envasados directamente al consumidor o usuario final.<\/p>\n<p>En Asturias, los comercios que vendan productos ecol\u00f3gicos a granel o de forma fraccionada, tambi\u00e9n tienen que estar certificados por el COPAE.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_single_image image=\u00bb17744&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_single_image image=\u00bb17901&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Transparencia del sistema<\/h3>\n<p>El Reglamento establece las condiciones que tienen que cumplir los organismos y autoridades de control, para que tengan conocimientos y experiencia y para que ofrezcan suficientes garant\u00edas de objetividad e imparcialidad y est\u00e9n libres de cualquier conflicto de intereses en lo que respecta al ejercicio de sus tareas de control.<\/p>\n<p>Para garantizar la transparencia del sistema de certificaci\u00f3n, los pa\u00edses de la UE est\u00e1n obligados a hacer p\u00fablicas las listas de los operadores certificados y las tasas que se fijan por los controles efectuados para verificar el cumplimiento de las normas de producci\u00f3n ecol\u00f3gica.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Una certificaci\u00f3n p\u00fablica<\/h3>\n<p>La normativa europea establece la posibilidad de que el sistema de control y certificaci\u00f3n se lleve a cabo por organismos privados de control o por autoridades de control. En Asturias, el COPAE es la autoridad de control y es una entidad con car\u00e1cter p\u00fablico y sin \u00e1nimo de lucro. El COPAE tiene en cuenta a los peque\u00f1os agricultores y operadores para que los costes de inspecci\u00f3n no dificulten el acceso a la certificaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Con el fin armonizar la interpretaci\u00f3n de las normas, y de defender una certificaci\u00f3n p\u00fablica, el COPAE es socio de <a href=\"http:\/\/interecoweb.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Intereco<\/a>, asociaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro que agrupa a las autoridades p\u00fablicas de control de la agricultura ecol\u00f3gica, para realizar acciones conjuntas en el desarrollo de la agricultura ecol\u00f3gica.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_single_image image=\u00bb17317&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1542902392431{background-color: #d7eabf !important;}\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb80px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Ventajas de la certificaci\u00f3n<\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_single_image image=\u00bb17318&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<h3><span style=\"color: #000000;\">Una certificaci\u00f3n necesaria<\/span><\/h3>\n<p>La certificaci\u00f3n es necesaria para que el consumidor tenga la m\u00e1xima garant\u00eda de que los productos han sido producidos, elaborados, envasados y comercializados seg\u00fan las normas de producci\u00f3n ecol\u00f3gica.<\/p>\n<p>Para ello, los organismos y autoridades de control realizan controles exhaustivos a sus operadores, as\u00ed como anal\u00edticas de los productos para detectar posibles residuos de sustancias prohibidas, como pesticidas de s\u00edntesis qu\u00edmica, antibi\u00f3ticos, organismos modificados gen\u00e9ticamente, o aditivos y otras sustancias que no se permiten en producci\u00f3n ecol\u00f3gica.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Un sector prometedor<\/h3>\n<p>La producci\u00f3n ecol\u00f3gica es un sector prometedor y una exigencia del<br \/>\nmercado, por lo que tambi\u00e9n hay que resaltar las ventajas competitivas de<br \/>\nla certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica y las mejoras de rentabilidad para los peque\u00f1os<br \/>\nproductores, que pueden conseguir un valor a\u00f1adido mejorando la calidad<br \/>\nde sus producciones.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_single_image image=\u00bb17904&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb20px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb80px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbuna_columna\u00bb el_id=\u00bbtramitacion\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcertificacion\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb80px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Condiciones y tramitaci\u00f3n<\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb]<div class=\"edgtf-tabs edgtf-horizontal-tab edgtf-tab-without-icon clearfix\">\n\t<ul class=\"edgtf-tabs-nav\">\n\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t<a href=\"#tab-agricultura\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"edgtf-tab-text-after-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\tAgricultura\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t <\/li>\n\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t<a href=\"#tab-ganaderia\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"edgtf-tab-text-after-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\tGanader\u00eda\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t <\/li>\n\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t<a href=\"#tab-apicultura\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"edgtf-tab-text-after-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\tApicultura\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t <\/li>\n\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t<a href=\"#tab-acuicultura\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"edgtf-tab-text-after-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\tAcuicultura\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t <\/li>\n\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t<a href=\"#tab-alimentos-elaborados\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"edgtf-tab-text-after-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\tAlimentos elaborados\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t <\/li>\n\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t<a href=\"#tab-comercios\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"edgtf-tab-text-after-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\tComercios\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t <\/li>\n\t\t\t\t\t<li>\n\t\t\t\t<a href=\"#tab-restaurantes\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"edgtf-tab-text-after-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\tRestaurantes\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t <\/li>\n\t\t\t<\/ul> \n\t<div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-agricultura-920\" data-icon-pack=\"font_awesome\" data-icon-html=\"&lt;i class=&quot;edgtf-icon-font-awesome fa  &quot; &gt;&lt;\/i&gt;\">[vc_column_text]<\/p>\n<div id=\"agricultura\">\n<ul class=\"resp-tabs-list hor_1\">\n<li>Condiciones agricultura ecol\u00f3gica<\/li>\n<li>Tramitaci\u00f3n agricultura ecol\u00f3gica<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"resp-tabs-container hor_1\">\n<div>\n<p>La agricultura ecol\u00f3gica es un sistema de producci\u00f3n en la que no se autoriza el uso de sustancias qu\u00edmicas de s\u00edntesis (insecticidas, funguicidas, herbicidas, etc.) ni de organismos modificados gen\u00e9ticamente. La normativa sobre agricultura ecol\u00f3gica establece las condiciones para que un cultivo se pueda certificar como procedente de la agricultura ecol\u00f3gica. En una explotaci\u00f3n ecol\u00f3gica se deben cumplir una serie de principios y normas de producci\u00f3n sobre el origen de las semillas, la fertilizaci\u00f3n, el control de plantas adventicias, plagas y enfermedades, etc.<\/p>\n<p>El per\u00edodo transitorio, durante el cual se introducen las t\u00e9cnicas de agricultura ecol\u00f3gica en la explotaci\u00f3n, es lo que se conoce como per\u00edodo de conversi\u00f3n.El per\u00edodo de conversi\u00f3n se inicia, tras la solicitud de incorporaci\u00f3n de la unidad de producci\u00f3n en los registros del COPAE, desde ese momento se debe cumplir la normativa de producci\u00f3n ecol\u00f3gica, quedando sometida la explotaci\u00f3n al control del COPAE.<\/p>\n<p><strong>Los per\u00edodos de conversi\u00f3n tienen la siguiente duraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cultivos anuales y herb\u00e1ceos: 2 a\u00f1os.<\/li>\n<li>Praderas: 2 a\u00f1os.<\/li>\n<li>Cultivos vivaces (frutales, etc): 3 a\u00f1os.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El per\u00edodo de conversi\u00f3n se podr\u00eda reducir siempre que existan pruebas suficientes de que el terreno no haya sido tratado con productos no autorizados por la normativa de agricultura ecol\u00f3gica durante un per\u00edodo m\u00ednimo de tres a\u00f1os.<\/p>\n<p>Para ampliar la informaci\u00f3n sobre las normas de producci\u00f3n en agricultura ecol\u00f3gica puede descargar gu\u00eda sobre agricultura ecol\u00f3gica. Aqu\u00ed encontrar\u00e1n las respuestas sobre lo que es la agricultura ecol\u00f3gica, sus ventajas, c\u00f3mo est\u00e1 regulada, qu\u00e9 condiciones se exigen y qu\u00e9 pasos son necesarios para certificar una producci\u00f3n como ecol\u00f3gica as\u00ed como su Tramitaci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.copaeastur.org\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/GUIA-COPAE-AGRICULTURA-ECOLOGICA.pdf\">Gu\u00eda sobre agricultura ecol\u00f3gica<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Para que un agricultor pueda certificar su producci\u00f3n como ecol\u00f3gica se debe inscribir en el Registro de Explotaciones del COPAE. Para ello deber\u00e1 seguir los siguientes pasos:<\/p>\n<ol>\n<li>Presentar en el COPAE la documentaci\u00f3n que se indica: (descargar documentos)<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.copaeastur.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Formato-FSAG-Solicitud-Agricultura-848-V270125.docx\"><i class=\"fa fa-file-pdf-o\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\u00a0Solicitud de inscripci\u00f3n<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.copaeastur.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Formato-FSA-Solicitud-Anexo-A1-848.docx\"><i class=\"fa fa-file-pdf-o\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\u00a0Anexo<\/a><br \/>\n<i class=\"fa fa-file-pdf-o\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\u00a0Acuerdo (solicitar el documento por tel\u00e9fono o correo electr\u00f3nico)<\/li>\n<li>Cuando la solicitud ya est\u00e1 completa, un t\u00e9cnico del COPAE concertar\u00e1 con el productor la fecha para la realizaci\u00f3n de la auditor\u00eda inicial, realizando una visita de la explotaci\u00f3n donde se comprobar\u00e1n los datos de la solicitud.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s de la auditor\u00eda inicial, el Comit\u00e9 de Certificaci\u00f3n fijar\u00e1 las condiciones de inscripci\u00f3n y los per\u00edodos de conversi\u00f3n. El COPAE comunicar\u00e1 la resoluci\u00f3n.<\/li>\n<li>Una vez inscrito, el productor tiene obligaci\u00f3n de mantener actualizado un registro documental que le ser\u00e1 requerido durante las visitas de seguimiento o inspecci\u00f3n. Toda explotaci\u00f3n est\u00e1 obligada a llevar unos registros de intervenciones en las parcelas (abonado, tratamientos fitosanitarios, siembra y plantaci\u00f3n), entradas de productos (abonos, fitosanitarios, semillas, plantas), registro de recolecci\u00f3n y salidas de producto (productos recolectados y vendidos como ecol\u00f3gicos).<\/li>\n<li>Pasada la fase de inicio de control, los t\u00e9cnicos del COPAE realizar\u00e1n visitas peri\u00f3dicas de seguimiento que pueden ser con aviso previo o sin \u00e9l.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text]<\/div><div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-ganaderia-773\" data-icon-pack=\"font_awesome\" data-icon-html=\"&lt;i class=&quot;edgtf-icon-font-awesome fa  &quot; &gt;&lt;\/i&gt;\">[vc_column_text]<\/p>\n<div id=\"ganaderia\">\n<ul class=\"resp-tabs-list hor_1\">\n<li>Condiciones ganaderia ecol\u00f3gica<\/li>\n<li>Tramitaci\u00f3n ganaderia ecol\u00f3gica<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"resp-tabs-container hor_1\">\n<div>\n<p>La ganader\u00eda ecol\u00f3gica es un sistema de producci\u00f3n en la que no se autoriza el uso de sustancias qu\u00edmicas de s\u00edntesis (abonos qu\u00edmicos, herbicidas) ni de organismos modificados gen\u00e9ticamente. En la ganader\u00eda ecol\u00f3gica se respeta el bienestar de los animales, sin forzar sus ciclos naturales, con alojamientos adecuados y acceso a pastos. Los animales se alimentan con forrajes y piensos ecol\u00f3gicos, obtenidos principalmente en la propia explotaci\u00f3n. La sanidad se basa en la prevenci\u00f3n de enfermedades mediante la selecci\u00f3n de razas adaptadas a la zona, buenas pr\u00e1cticas de manejo y alimentaci\u00f3n adecuada. Se fomenta la diversidad gen\u00e9tica utilizando animales de razas aut\u00f3ctonas.La legislaci\u00f3n sobre ganader\u00eda ecol\u00f3gica establece una serie de condiciones para que la producci\u00f3n se pueda certificar como procedente de la ganader\u00eda ecol\u00f3gica. En una explotaci\u00f3n ecol\u00f3gica se deben cumplir una serie de principios y normas de producci\u00f3n sobre el manejo de los pastos, el ganado, la alimentaci\u00f3n , tratamientos veterinarios, gesti\u00f3n del esti\u00e9rcol y el pur\u00edn, etc.<\/p>\n<p>La fase de adaptaci\u00f3n en la que se incorporan en la unidad de producci\u00f3n los m\u00e9todos de producci\u00f3n ecol\u00f3gica es lo que se conoce como periodo de conversi\u00f3n. Este per\u00edodo se aplica tanto para los animales como para las tierras asociadas a la producci\u00f3n de animales. El per\u00edodo de conversi\u00f3n se inicia tras la solicitud de incorporaci\u00f3n de la unidad de producci\u00f3n en los registros del COPAE, desde ese momento se debe cumplir la normativa de producci\u00f3n ecol\u00f3gica, no pudi\u00e9ndose comercializar la producci\u00f3n como ecol\u00f3gica hasta que haya finalizado dicho per\u00edodo.<\/p>\n<p><strong>Los per\u00edodos de conversi\u00f3n tienen la siguiente duraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Parcelas que sean utilizadas para la producci\u00f3n de alimentos para los animales: 2 a\u00f1os.<\/li>\n<li>Equinos y bovinos, destinado a la producci\u00f3n de carne: 12 meses y nunca menos de las 3\/4 cuartas partes de su tiempo de vida.<\/li>\n<li>Animales destinados a la producci\u00f3n de leche: 6 meses.<\/li>\n<li>Peque\u00f1os rumiantes y cerdos: 6 meses.<\/li>\n<li>Aves de corral, destinadas a la producci\u00f3n de carne (introducidas antes de los tres d\u00edas de vida): 10 semanas.<\/li>\n<li>Aves de corral destinadas a la producci\u00f3n de huevos: 6 semanas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En ganader\u00eda ecol\u00f3gica, se aplica generalmente una conversi\u00f3n simult\u00e1nea del terreno y los animales con una duraci\u00f3n total de dos a\u00f1os, realiz\u00e1ndose la conversi\u00f3n del ganado durante la \u00faltima fase de la conversi\u00f3n del terreno.<\/p>\n<p>En Asturias se comercializa la carne de ternera asturiana de producci\u00f3n ecol\u00f3gica con el certificado del COPAE y del Consejo Regulador de la IGP \u201c<a href=\"https:\/\/www.terneraasturiana.org\/\">Ternera Asturiana<\/a>\u201d. Para facilitar la certificaci\u00f3n conjunta, ambos consejos han firmado un convenio de colaboraci\u00f3n. Si quiere inscribirse en el Consejo Regulador de la IGP \u201c<a href=\"https:\/\/www.terneraasturiana.org\/\">Ternera Asturiana<\/a>\u201d, p\u00f3ngase en contacto con ellos y le indicar\u00e1n los pasos para realizar la tramitaci\u00f3n. Para ampliar informaci\u00f3n sobre las normas de producci\u00f3n en ganader\u00eda ecol\u00f3gica puede descargar la Gu\u00eda sobre Ganader\u00eda Ecol\u00f3gica.<\/p>\n<p>Para ampliar informaci\u00f3n sobre las normas de producci\u00f3n en ganader\u00eda ecol\u00f3gica puede descargar la Gu\u00eda sobre Ganader\u00eda Ecol\u00f3gica. Aqu\u00ed encontrar\u00e1n las respuestas sobre lo que es la ganader\u00eda ecol\u00f3gica, sus ventajas, c\u00f3mo est\u00e1 regulada, qu\u00e9 condiciones se exigen y qu\u00e9 pasos son necesarios para certificar una producci\u00f3n como ecol\u00f3gica as\u00ed como su Tramitaci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.copaeastur.org\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/GUIA-COPAE-GANADERIA-ECOLOGICA.pdf\"> Gu\u00eda sobre ganader\u00eda ecol\u00f3gica<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Para que un ganadero pueda certificar su producci\u00f3n como ecol\u00f3gica se debe inscribir en el Registro de Explotaciones del COPAE. Para ello deber\u00e1 seguir los siguientes pasos:<\/p>\n<ol>\n<li>Presentar en el COPAE la documentaci\u00f3n que se indica a continuaci\u00f3n:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.copaeastur.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Formato-FSG-Solicitud-Ganaderia-848-V270125.docx\" rel=\"noopener\"><i class=\"fa fa-file-pdf-o\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\u00a0Solicitud de inscripci\u00f3n<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.copaeastur.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Formato-FSA-Solicitud-Anexo-A1-848.docx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i class=\"fa fa-file-pdf-o\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\u00a0Anexo<\/a><br \/>\n<i class=\"fa fa-file-pdf-o\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\u00a0Acuerdo (solicitarlo por tel\u00e9fono)<\/li>\n<li>Cuando la solicitud ya est\u00e1 completa, un t\u00e9cnico del COPAE concertar\u00e1 con el productor la fecha para la realizaci\u00f3n de la auditor\u00eda inicial, realizando una visita de la explotaci\u00f3n donde se comprobar\u00e1n los datos de la solicitud.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s de la auditor\u00eda inicial, el Comit\u00e9 de Certificaci\u00f3n fijar\u00e1 las condiciones de inscripci\u00f3n y los per\u00edodos de conversi\u00f3n. El COPAE comunicar\u00e1 la resoluci\u00f3n.<\/li>\n<li>Una vez inscrito, el productor tiene obligaci\u00f3n de mantener actualizado un registro documental que le ser\u00e1 requerido durante las visitas de seguimiento o inspecci\u00f3n. Toda ganader\u00eda est\u00e1 obligada a llevar unos registros de tratamientos veterinarios, intervenciones en las parcelas (abonos, siembra), entradas agr\u00edcolas y ganaderas (piensos, forrajes, semillas), registro de recolecci\u00f3n y salidas de producto (cultivos y forrajes), registros de manejo y estabulaci\u00f3n del ganado (se deber\u00e1 anotar la fecha de destete de los animales, entradas en el local de cebo, per\u00edodos de estabulaci\u00f3n), registro de los alimentaci\u00f3n de los animales (tipo de alimento y raciones empleadas).<\/li>\n<li>Pasada la fase de inicio de control, los t\u00e9cnicos del COPAE realizar\u00e1n visitas peri\u00f3dicas de seguimiento que pueden ser con aviso previo o sin \u00e9l.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text]<\/div><div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-apicultura-492\" data-icon-pack=\"font_awesome\" data-icon-html=\"&lt;i class=&quot;edgtf-icon-font-awesome fa  &quot; &gt;&lt;\/i&gt;\">[vc_column_text]<\/p>\n<div id=\"apicultura\">\n<ul class=\"resp-tabs-list hor_1\">\n<li>Condiciones apicultura ecol\u00f3gica<\/li>\n<li>Tramitaci\u00f3n apicultura ecol\u00f3gica<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"resp-tabs-container hor_1\">\n<div>\n<p>La apicultura es una actividad importante para la protecci\u00f3n del medio ambiente y la producci\u00f3n agroforestal gracias a la acci\u00f3n polinizadora de las abejas.<\/p>\n<p><i class=\"fa fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i> La apicultura ecol\u00f3gica es un sistema de producci\u00f3n en el que no se autoriza la utilizaci\u00f3n de sustancias qu\u00edmicas de s\u00edntesis.<\/p>\n<p><i class=\"fa fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i> No se autoriza la utilizaci\u00f3n de sustancias qu\u00edmicas de s\u00edntesis, como acaricidas para el tratamiento de par\u00e1sitos como Varroa jacobsoni.<\/p>\n<p><i class=\"fa fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i> No se autoriza el uso de antibi\u00f3ticos como trata miento preventivo de enfermedades.<\/p>\n<p><i class=\"fa fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i> La sanidad se basa en la prevenci\u00f3n de enfermedades mediante la selecci\u00f3n de razas adaptadas a la zona, buenas pr\u00e1cticas de manejo y alimentaci\u00f3n adecuada, dejando reservas de miel y polen suficientes en la colmena para pasar el invierno.<\/p>\n<p><i class=\"fa fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i> La cera deber\u00e1 ser renovada con cera de la propia explotaci\u00f3n o con cera procedente de otras explotaciones ecol\u00f3gicas.<\/p>\n<p><i class=\"fa fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i> Los asentamientos deber\u00e1n estar ubicados en zonas de vegetaci\u00f3n silvestre, cultivos ecol\u00f3gicos y con acceso a agua en lugares donde no exista riesgo de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Los per\u00edodos de conversi\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>La fase de adaptaci\u00f3n en la que se incorporan en la unidad de producci\u00f3n los m\u00e9todos de producci\u00f3n ecol\u00f3gica es lo que se conoce como periodo de conversi\u00f3n, este per\u00edodo se aplica a los productos de la apicultura. El per\u00edodo de conversi\u00f3n se inicia, tras la solicitud de incorporaci\u00f3n de la unidad de producci\u00f3n en los registros del COPAE, desde ese momento se debe cumplir la normativa de producci\u00f3n ecol\u00f3gica, quedando sometida la explotaci\u00f3n a control. Durante el per\u00edodo de conversi\u00f3n la cera deber\u00e1 ser renovada con cera de producci\u00f3n ecol\u00f3gica. Los productos de la apicultura s\u00f3lo podr\u00e1n venderse con referencias a m\u00e9todos de producci\u00f3n ecol\u00f3gicos cuando se hayan cumplido la normativa de producci\u00f3n ecol\u00f3gica durante <strong>por lo menos un a\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n<p>Para ampliar la informaci\u00f3n sobre las normas de producci\u00f3n en apicultura ecol\u00f3gica puede descargar la Gu\u00eda sobre Apicultura Ecol\u00f3gica.Aqu\u00ed encontrar\u00e1n las respuestas sobre lo que es la apicultura ecol\u00f3gica, sus ventajas, c\u00f3mo est\u00e1 regulada, qu\u00e9 condiciones se exigen y qu\u00e9 pasos son necesarios para certificar una producci\u00f3n como ecol\u00f3gica as\u00ed como su Tramitaci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.copaeastur.org\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/GUIA-COPAE-APICULTURA-ECOLOGICA.pdf\">Gu\u00eda sobre apicultura ecol\u00f3gica<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Para que un apicultor pueda certificar su producci\u00f3n como ecol\u00f3gica se debe inscribir en el Registro de Explotaciones del COPAE. Para ello deber\u00e1 seguir los siguientes pasos:<\/p>\n<p>1. Presentar en el COPAE la documentaci\u00f3n que se indica a continuaci\u00f3n:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.copaeastur.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Formato-FSG-Solicitud-Ganaderia-848-V270125.docx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i class=\"fa fa-file-pdf-o\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\u00a0Solicitud de inscripci\u00f3n<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.copaeastur.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Formato-FSA-Solicitud-Anexo-A1-848.docx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i class=\"fa fa-file-pdf-o\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\u00a0Anexo<\/a><br \/>\n<i class=\"fa fa-file-pdf-o\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\u00a0Acuerdo (Solicitar el documento por tel\u00e9fono o correo electr\u00f3nico)<\/p>\n<p>2. Cuando la solicitud ya est\u00e1 completa, un t\u00e9cnico del COPAE concertar\u00e1 con el productor la fecha para la realizaci\u00f3n de la auditor\u00eda inicial, realizando una visita de la explotaci\u00f3n para comprobar los datos de la solicitud.<\/p>\n<p>3. Despu\u00e9s de la auditor\u00eda inicial, el Comit\u00e9 de Certificaci\u00f3n fijar\u00e1 las condiciones de inscripci\u00f3n y los per\u00edodos de conversi\u00f3n. El COPAE comunicar\u00e1 la resoluci\u00f3n.<\/p>\n<p>4. Una vez inscrito, el productor tiene obligaci\u00f3n de mantener actualizado un registro documental que le ser\u00e1 requerido durante las visitas de seguimiento o inspecci\u00f3n. Toda explotaci\u00f3n est\u00e1 obligada a llevar unos registros de tratamientos veterinarios, intervenciones en las colmenas, entradas de productos, registro de recolecci\u00f3n y salidas de producto, etc.<\/p>\n<p>5. Pasada la fase de inicio de control, los t\u00e9cnicos del COPAE realizar\u00e1n visitas peri\u00f3dicas de seguimiento que pueden ser con aviso previo o sin \u00e9l.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text]<\/div><div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-acuicultura-215\" data-icon-pack=\"font_awesome\" data-icon-html=\"&lt;i class=&quot;edgtf-icon-font-awesome fa  &quot; &gt;&lt;\/i&gt;\">[vc_column_text]<\/p>\n<div id=\"acuicultura\">\n<ul class=\"resp-tabs-list hor_1\">\n<li>Condiciones acuicultura ecol\u00f3gica<\/li>\n<li>Tramitaci\u00f3n acuicultura ecol\u00f3gica<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"resp-tabs-container hor_1\">\n<div>\n<p>La reciente aprobaci\u00f3n de unas normas de acuicultura ecol\u00f3gica para producci\u00f3n de trucha posibilita que las piscifactor\u00edas de Asturias se puedan acoger a este tipo de producci\u00f3n, ya que la calidad de las aguas de los r\u00edos asturianos permiten realizar perfectamente la producci\u00f3n de trucha ecol\u00f3gica.Mediante la certificaci\u00f3n se puede diferenciar este producto del procedente de otros sistemas m\u00e1s intensivos y agresivos con el medio ambiente.<\/p>\n<p><strong>Condiciones:<\/strong><br \/>\nLa cr\u00eda de truchas con el sistema productivo ecol\u00f3gico, es otra manera de entender la acuicultura, alejada de los sistemas intensivos tradicionales.<br \/>\nLo que impera en este sistema de producci\u00f3n es una integraci\u00f3n de las piscifactor\u00edas en el entorno, el agua que se utiliza para la cr\u00eda de los peces es agua de monta\u00f1a, pr\u00f3xima a los nacimientos de los r\u00edos o procedentes de manantiales. Se cr\u00edan en estanques con suficiente espacio para permitir la nataci\u00f3n, y el periodo de cr\u00eda es m\u00e1s largo que el utilizado en cr\u00eda intensiva, adecu\u00e1ndose m\u00e1s a las condiciones de los peces libres. La alimentaci\u00f3n es muy natural, basada principalmente en harinas de pescado de pesca extractiva con una parte vegetal procedente de agricultura ecol\u00f3gica.<\/p>\n<p>Descargue las normas de producci\u00f3n de trucha ecol\u00f3gica para m\u00e1s informaci\u00f3n. Si est\u00e1 interesado en tramitar la solicitud de inscripci\u00f3n en el Registro de Productores del COPAE vaya al apartado Tramitaci\u00f3n.<br \/>\n<a target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><br \/>\n<i class=\"fa fa-file-pdf-o\" aria-hidden=\"true\"><\/i> Normas de producci\u00f3n de trucha ecol\u00f3gica<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div>Para certificar la producci\u00f3n como procedente de acuicultura ecol\u00f3gica se deber\u00e1 dirigir al COPAE, \u00fanico organismo autorizado para la certificaci\u00f3n de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica en Asturias.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text]<\/div><div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-alimentos-elaborados-222\" data-icon-pack=\"font_awesome\" data-icon-html=\"&lt;i class=&quot;edgtf-icon-font-awesome fa  &quot; &gt;&lt;\/i&gt;\">[vc_column_text]<\/p>\n<div id=\"elaborados\">\n<ul class=\"resp-tabs-list hor_1\">\n<li>Condiciones elaboraci\u00f3n de alimentos ecol\u00f3gicos<\/li>\n<li>Tramitaci\u00f3n elaboraci\u00f3n de alimentos ecol\u00f3gicos<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"resp-tabs-container hor_1\">\n<div>\n<p>Todas las fases de producci\u00f3n y transformaci\u00f3n de los productos ecol\u00f3gicos tienen que cumplir las condiciones establecidas en el Reglamento (CE) 834\/2007 y estar sometidas a su control, por lo tanto, la elaboraci\u00f3n de alimentos ecol\u00f3gicos s\u00f3lo se puede realizar en industrias inscritas en el COPAE, tanto los productos para alimentaci\u00f3n humana como los de alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n<p><i class=\"fa fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i> Tambi\u00e9n deben estar inscritos en el COPAE aquellos operadores que almacenen o comercialicen productos ecol\u00f3gicos as\u00ed como aquellos que importen productos procedentes de pa\u00edses terceros (fuera de la Uni\u00f3n Europea).<\/p>\n<p><i class=\"fa fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i> La elaboraci\u00f3n de alimentos ecol\u00f3gicos se puede realizar en unidades exclusivas de productos ecol\u00f3gicos o en unidades que tambi\u00e9n elaboren productos no ecol\u00f3gicos. En este segundo caso, la elaboraci\u00f3n de productos ecol\u00f3gicos se tiene que mantener separada; en el tiempo o en el espacio; de los alimentos no ecol\u00f3gicos para garantizar que no exista riesgo de mezcla o sustituci\u00f3n. Las operaciones de productos ecol\u00f3gicos s\u00f3lo se pueden realizar despu\u00e9s de la limpieza de las instalaciones y los equipos de producci\u00f3n<\/p>\n<p><i class=\"fa fa-check\" aria-hidden=\"true\"><\/i> S\u00f3lo se pueden utilizar ingredientes agrarios procedentes de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica. Los ingredientes de origen no agrario, auxiliares tecnol\u00f3gicos y aditivos que se pueden utilizar son los que aparecen en la lista positiva del Reglamento (CE) 834\/2007.<\/p>\n<p>Para ampliar informaci\u00f3n sobre las normas de elaboraci\u00f3n puede descargar la Gu\u00eda de elaboraci\u00f3n y transformaci\u00f3n de productos ecol\u00f3gicos. Aqu\u00ed encontrar\u00e1n las respuestas sobre lo que es la producci\u00f3n ecol\u00f3gica, sus ventajas, c\u00f3mo est\u00e1 regulada, qu\u00e9 condiciones se exigen y qu\u00e9 pasos son necesarios para certificar un producto alimentario como ecol\u00f3gico, as\u00ed como su Tramitaci\u00f3n.<\/p>\n<p><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/industria_ecologica.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><i class=\"fa fa-file-pdf-o\" aria-hidden=\"true\"><\/i> Gu\u00eda de elaboraci\u00f3n y transformaci\u00f3n de productos ecol\u00f3gicos<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p><strong>Tramitaci\u00f3n industria<\/strong><\/p>\n<p>Para que una industria pueda certificar su producci\u00f3n como ecol\u00f3gica se debe inscribir en el Registro de Elaboradores del COPAE. Para ello deber\u00e1 seguir los siguientes pasos<\/p>\n<ol>\n<li>Presentar en el COPAE la siguiente documentaci\u00f3n:\n<ul>\n<li><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/documento2.pdf\">Documentaci\u00f3n Industrias<\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Solicitud-industria.pdf\">Solicitud Inscripci\u00f3n Industrias<\/a><\/li>\n<li><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/gu\u00eda-elaboradores.pdf\">Gu\u00eda elaboradores<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Cuando la solicitud ya est\u00e1 completa, un t\u00e9cnico del COPAE concertar\u00e1 con el productor la fecha para la realizaci\u00f3n de la auditor\u00eda inicial, realizando una visita de la explotaci\u00f3n para comprobar los datos de la solicitud.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s de la auditor\u00eda inicial, el Comit\u00e9 de Certificaci\u00f3n fijar\u00e1 las condiciones de inscripci\u00f3n y los per\u00edodos de conversi\u00f3n. El COPAE comunicar\u00e1 la resoluci\u00f3n.<\/li>\n<li>Una vez inscrito, el operador comunicar\u00e1 el inicio de la actividad teniendo obligaci\u00f3n de mantener actualizado un registro documental que le ser\u00e1 requerido durante las visitas de seguimiento o inspecci\u00f3n: registros de entradas, registros de salidas, partes de elaboraci\u00f3n, para garantizar la trazabilidad del producto en todo momento y registro de existencias. Adem\u00e1s se deber\u00e1 comunicar trimestralmente al COPAE la declaraci\u00f3n de ventas de producto ecol\u00f3gico.Las etiquetas y el material de publicidad del producto ecol\u00f3gico debe estar previamente aprobado por el COPAE<\/li>\n<li>Pasada la fase de inicio de control, los t\u00e9cnicos del COPAE realizar\u00e1n visitas peri\u00f3dicas de seguimiento que pueden ser con aviso previo o sin \u00e9l.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Tramitacion importaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>1. Los productos importados de un pa\u00eds tercero s\u00f3lo podr\u00e1n comercializarse como productos ecol\u00f3gicos cuando sean originarios de un pa\u00eds tercero que figure en la lista de pa\u00edses autorizados del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>2. El importador deber\u00e1 obtener los registros oficiales que establece la normativa vigente y estar certificado por el \u00f3rgano de control de la producci\u00f3n agraria ecol\u00f3gica correspondiente.<\/p>\n<p>3. Si est\u00e1 interesado en tramitar dicha certificaci\u00f3n p\u00f3ngase en contacto con el COPAE.<\/p>\n<p>Para ampliar la informaci\u00f3n sobre la lista de pa\u00edses autorizados y sobre el registro de importadores puede consultar la p\u00e1gina <a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">web del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text]<\/div><div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-comercios-873\" data-icon-pack=\"font_awesome\" data-icon-html=\"&lt;i class=&quot;edgtf-icon-font-awesome fa  &quot; &gt;&lt;\/i&gt;\">[vc_column_text]<\/p>\n<div id=\"comercio\">\n<ul class=\"resp-tabs-list hor_1\">\n<li>Condiciones comercios ecol\u00f3gicos<\/li>\n<li>Tramitaci\u00f3n comercios ecol\u00f3gicos<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"resp-tabs-container hor_1\">\n<div>\n<p>El uso de los t\u00e9rminos ECO, BIO, ecol\u00f3gico, biol\u00f3gico y org\u00e1nico en los establecimientos o en el etiquetado y la publicidad de los alimentos est\u00e1 protegido por las normas europeas de producci\u00f3n ecol\u00f3gica.<\/p>\n<p>Para realizar la venta de productos ecol\u00f3gicos a granel o de forma fraccionada, los comercios minoristas tienen la obligaci\u00f3n de estar inscritos en el COPAE, ya que esa actividad tiene que estar sujeta al sistema de control, seg\u00fan se establece en la normativa europea de producci\u00f3n ecol\u00f3gica y en la Resoluci\u00f3n de 9 de marzo de 2018, de la Consejer\u00eda de Desarrollo Rural y Recursos Naturales, por la que se regulan determinadas exenciones relativas al sometimiento al r\u00e9gimen de control a los comerciantes minoristas del Principado de Asturias que venden productos ecol\u00f3gicos directamente al consumidor o usuario final.<\/p>\n<p>Para conseguir la certificaci\u00f3n, los comercios deber\u00e1n de garantizar que el origen de los productos ecol\u00f3gicos y su correcta identificaci\u00f3n. En los comercios que vendan productos ecol\u00f3gicos y no ecol\u00f3gicos deber\u00e1n establecer medidas de separaci\u00f3n para evitar que exista riesgo de mezcla o intercambio, as\u00ed como para evitar la confusi\u00f3n por parte de los consumidores.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Para realizar la venta de productos ecol\u00f3gicos a granel o de forma fraccionada, los comercios minoristas tienen la obligaci\u00f3n de estar inscritos en el COPAE, ya que esa actividad tiene que estar sujeta al sistema de control que establece la normativa europea de producci\u00f3n ecol\u00f3gica.<\/p>\n<p>La inscripci\u00f3n en el COPAE se tramita enviando la <a href=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/comercio_minorista.doc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Solicitud de Inscripci\u00f3n en el Registro de Comercios Minoristas<\/a>. Mediante la firma de la solicitud, el establecimiento acepta el cumplimiento de las normas de producci\u00f3n ecol\u00f3gica y los controles que se establece en su Reglamento. En el caso de que se comercialicen productos ecol\u00f3gicos y no ecol\u00f3gicos, los comercios deber\u00e1n establecer medidas de separaci\u00f3n para evitar que exista riesgo de confusi\u00f3n por parte de los consumidores.<\/p>\n<p>Una vez recibida la solicitud y la documentaci\u00f3n necesaria, el COPAE realizar\u00e1 una visita inicial. Tras superar los controles y garantizar el cumplimiento de las normas de producci\u00f3n ecol\u00f3gica, el COPAE emite un certificado de conformidad. Desde ese momento, el comercio pasar\u00e1 a figurar en el Registro de Comercios Minoristas, donde se puede consultar por tipo y comercio o por su ubicaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text]<\/div><div class=\"edgtf-tab-container\" id=\"tab-restaurantes-354\" data-icon-pack=\"font_awesome\" data-icon-html=\"&lt;i class=&quot;edgtf-icon-font-awesome fa  &quot; &gt;&lt;\/i&gt;\">[vc_column_text]<\/p>\n<div id=\"restaurantes\">\n<ul class=\"resp-tabs-list hor_1\">\n<li>Condiciones restaurantes ecol\u00f3gicos<\/li>\n<li>Tramitaci\u00f3n restaurantes ecol\u00f3gicos<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"resp-tabs-container hor_1\">\n<div>\n<p style=\"margin: 0cm; margin-bottom: .0001pt; line-height: 16.5pt; background: white; vertical-align: baseline;\"><span style=\"font-family: 'Arial',sans-serif;\">Los establecimientos de restauraci\u00f3n que trabajan con productos ecol\u00f3gicos pueden hacer uso de las indicaciones protegidas por las normas de producci\u00f3n ecol\u00f3gica, indicando aquellos ingredientes que sean ecol\u00f3gicos en un determinado plato, en un men\u00fa, en la carta, o en el propio establecimiento. <\/span><\/p>\n<p>Para dar mayor garant\u00eda a los consumidores de que los alimentos proceden de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica, el COPAE ofrece la posibilidad de reconocer a los restaurantes como \u201cestablecimiento colaborador\u201d, identificando\u00a0 a los restaurantes controladas mediante una placa.<\/p>\n<p>Para contar con la placa de Establecimiento Colaborador del COPAE deber\u00e1 cumplir las normas que regulan la comercializaci\u00f3n de productos ecol\u00f3gicos en Establecimientos de Restauraci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<div>Puede inscribirse en el COPAE enviando la\u00a0<a href=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/documento13.doc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Solicitud de Inscripci\u00f3n en el Registro de Establecimientos de Restauraci\u00f3n<\/a>. Mediante la firma del\u00a0<a href=\"\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/restaurantes-documento2.doc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Convenio<\/a>\u00a0entre el COPAE y los Establecimientos Colaboradores, el establecimiento acepta las condiciones que garantizan que los productos ecol\u00f3gicos estar\u00e1n correctamente identificados y separados del resto de productos no ecol\u00f3gicos y se somete a control por parte del COPAE. A cambio, el COPAE colocar\u00e1 en su establecimiento un cartel que le identifica como establecimiento colaborador del COPAE. Desde ese momento figurar\u00e1 en el\u00a0<a href=\"\/es\/restaurantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Listado de establecimientos de restauraci\u00f3n<\/a>\u00a0inscritos en el COPAE.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text]<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb80px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb80px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Preguntas frecuentes<\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbuna_columna\u00bb][vc_column_inner]<div class=\"edgtf-accordion-holder clearfix edgtf-accordion edgtf-initial \">\n\t<h4 class=\"clearfix edgtf-title-holder\">\n\t<span class=\"edgtf-accordion-mark edgtf-left-mark\">\n\t\t<span class=\"edgtf-accordion-mark-icon\">\n\t\t\t<span class=\"icon_plus\"><\/span>\n\t\t\t<span class=\"icon_minus-06\"><\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n\t<span class=\"edgtf-tab-title\">\n\t\t<span class=\"edgtf-tab-title-inner\">\n\t\t\t\u00bfQui\u00e9n me informa?\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h4>\n<div class=\"edgtf-accordion-content\">\n\t<div class=\"edgtf-accordion-content-inner\">\n\t\t[vc_column_text]Antes de realizar la solicitud de la certificaci\u00f3n, es muy importante estar informado de las normas de producci\u00f3n ecol\u00f3gica y conocer las medidas que hay que tomar para garantizar su cumplimiento. A continuaci\u00f3n se detallan las condiciones generales para cada tipo de actividad. Para cualquier duda o aclaraci\u00f3n sobre la normativa es mejor contactar directamente con el servicio t\u00e9cnico del COPAE.[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div><h4 class=\"clearfix edgtf-title-holder\">\n\t<span class=\"edgtf-accordion-mark edgtf-left-mark\">\n\t\t<span class=\"edgtf-accordion-mark-icon\">\n\t\t\t<span class=\"icon_plus\"><\/span>\n\t\t\t<span class=\"icon_minus-06\"><\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n\t<span class=\"edgtf-tab-title\">\n\t\t<span class=\"edgtf-tab-title-inner\">\n\t\t\t\u00bfCu\u00e1nto tarda?\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h4>\n<div class=\"edgtf-accordion-content\">\n\t<div class=\"edgtf-accordion-content-inner\">\n\t\t[vc_column_text]Hay que tener en cuenta que las producciones agr\u00edcolas y ganaderas tienen que pasar un per\u00edodo de conversi\u00f3n antes de poder comercializar la producci\u00f3n como ecol\u00f3gica. El per\u00edodo de conversi\u00f3n normal suele ser de 2 a\u00f1os, pudiendo ampliarse a 3 para cultivos frutales o reducirse a 12 para parcelas en la que se demuestre no haber empleado productos no permitidos durante los \u00faltimos 3 a\u00f1os.<\/p>\n<p>La certificaci\u00f3n de empresas de elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n es m\u00e1s r\u00e1pida, ya que en estos casos no existen per\u00edodos de conversi\u00f3n.[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div><h4 class=\"clearfix edgtf-title-holder\">\n\t<span class=\"edgtf-accordion-mark edgtf-left-mark\">\n\t\t<span class=\"edgtf-accordion-mark-icon\">\n\t\t\t<span class=\"icon_plus\"><\/span>\n\t\t\t<span class=\"icon_minus-06\"><\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n\t<span class=\"edgtf-tab-title\">\n\t\t<span class=\"edgtf-tab-title-inner\">\n\t\t\t\u00bfCu\u00e1nto cuesta?\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h4>\n<div class=\"edgtf-accordion-content\">\n\t<div class=\"edgtf-accordion-content-inner\">\n\t\t[vc_column_text]El COPAE publica las cuotas donde se explican los costes de la certificaci\u00f3n\u00a0 <a href=\"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/copae\/#cuotas-COPAE\">Cuotas COPAE<\/a>[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div><h4 class=\"clearfix edgtf-title-holder\">\n\t<span class=\"edgtf-accordion-mark edgtf-left-mark\">\n\t\t<span class=\"edgtf-accordion-mark-icon\">\n\t\t\t<span class=\"icon_plus\"><\/span>\n\t\t\t<span class=\"icon_minus-06\"><\/span>\n\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n\t<span class=\"edgtf-tab-title\">\n\t\t<span class=\"edgtf-tab-title-inner\">\n\t\t\t\u00bfC\u00f3mo se tramita?\t\t<\/span>\n\t<\/span>\n<\/h4>\n<div class=\"edgtf-accordion-content\">\n\t<div class=\"edgtf-accordion-content-inner\">\n\t\t[vc_column_text]El proceso de certificaci\u00f3n comienza con la solicitud de inscripci\u00f3n en el registro del COPAE. Una vez recibida toda la documentaci\u00f3n, el COPAE planifica la visita para realizar una auditor\u00eda inicial. El informe de la inspecci\u00f3n es revisado por la direcci\u00f3n t\u00e9cnica. Las decisiones de la certificaci\u00f3n se toman en el Comit\u00e9 de Certificaci\u00f3n, \u00faltimo paso antes de proceder a emitir el certificado de conformidad que permite el uso de las menciones protegidas en el etiquetado y la publicidad para comercializar los productos como ecol\u00f3gicos.[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div><\/div>[\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text] La Certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica [\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_single_image image=\u00bb17718&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text] Una certificaci\u00f3n oficial El logotipo de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica de la UE es una certificaci\u00f3n oficial. El Reglamento (UE) 2018\/848 sobre producci\u00f3n ecol\u00f3gica y etiquetado de los productos ecol\u00f3gicos establece un sistema de certificaci\u00f3n que permita identificar a los operadores que&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"full-width.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17294"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17294"}],"version-history":[{"count":138,"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17294\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21851,"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17294\/revisions\/21851"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}