[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n
Los alimentos ecol\u00f3gicos, tambi\u00e9n llamados biol\u00f3gicos u org\u00e1nicos, son los que proceden de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica y est\u00e1n certificados para garantizar que cumplen las normas de este sistema de producci\u00f3n. Estas normas proh\u00edben el uso de sustancias de s\u00edntesis qu\u00edmica, como pesticidas y herbicidas. Tampoco se permiten los organismos modificados gen\u00e9ticamente o transg\u00e9nicos.<\/strong> En ganader\u00eda ecol\u00f3gica se proh\u00edbe el uso antibi\u00f3ticos de manera preventiva, algo que se deber\u00eda evitar por norma general para prevenir los graves problemas de salud que provocan la aparici\u00f3n de bacterias resistentes a los antibi\u00f3ticos.<\/p>\n <\/p>\n En la elaboraci\u00f3n de los alimentos ecol\u00f3gicos est\u00e1 muy restringido el uso de aditivos<\/strong>, solamente se permite un reducido n\u00famero de auxiliares tecnol\u00f3gicos necesarios para la transformaci\u00f3n y no se permite el uso de otros aditivos como los colorantes.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb18041″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1542902033376{background-color: #d8dcdf !important;}\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb80px\u00bb][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbuna_columna\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n Los alimentos ecol\u00f3gicos est\u00e1n obligados a cumplir la misma normativa europea alimentaria que el resto de alimentos, por lo que est\u00e1n doblemente controlados.<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb80px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb80px\u00bb][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb17276″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n Existen muchas razones para apostar por la producci\u00f3n ecol\u00f3gica; muchas veces los elegimos por su sabor<\/strong>, pero tambi\u00e9n son los alimentos m\u00e1s recomendables en el contexto de una alimentaci\u00f3n saludable<\/strong>. Adem\u00e1s de estar libres de residuos de pesticidas, los productos ecol\u00f3gicos suelen tener otra serie de propiedades nutricionales beneficiosas<\/strong> que se derivan del sistema de producci\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n Esto se ha demostrado en numerosos estudios cient\u00edficos. Por ejemplo, la leche o la carne ecol\u00f3gica tienen mayores contenidos en \u00e1cidos grasos saludables, debido a que la alimentaci\u00f3n de los animales se realiza principalmente en base a pasto y forraje.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]Las autoridades sanitarias conocen los beneficios para la salud de los alimentos ecol\u00f3gicos, por ese motivo en Asturias se puso en marcha el Programa de Alimentaci\u00f3n saludable y de producci\u00f3n ecol\u00f3gica en los comedores escolares<\/strong>, que responde a la necesidad de mejorar la alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n infantil, mejorando el equilibrio nutricional del men\u00fa escolar e incorporando aspectos educativos en la adquisici\u00f3n de h\u00e1bitos alimentarios saludables, en el respeto al medio ambiente y en la filosof\u00eda de un consumo responsable y justo, a trav\u00e9s del conocimiento de las ventajas de la agricultura ecol\u00f3gica y su incorporaci\u00f3n progresiva en el comedor escolar.<\/p>\n <\/p>\n El COPAE participa en este Programa<\/strong>, impulsado por las Consejer\u00edas de Salud, Educaci\u00f3n y Medio Rural, en una acci\u00f3n continuada e intersectorial.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb17277″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1554804574905{background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00bb][vc_column][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb17891″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n La agricultura ecol\u00f3gica<\/strong> tiene que mantener e incrementar la fertilidad de la tierra y conservar la salud de los recursos naturales, suelo, agua, y el aire, as\u00ed como mantener un elevado grado de biodiversidad.<\/p>\n <\/p>\n Por otro lado, las normas de producci\u00f3n ecol\u00f3gica son un referente en cuanto a condiciones de bienestar animal<\/strong>, proporcionando a los animales unas condiciones de alojamiento que les permita comportarse de manera natural.<\/p>\n <\/p>\n La producci\u00f3n ecol\u00f3gica contribuye al desarrollo rural<\/strong>, debido a que es un sistema de producci\u00f3n m\u00e1s ligado a la tierra y es una alternativa para mantener las peque\u00f1as producciones en las zonas rurales.<\/p>\n <\/p>\n Las normas de producci\u00f3n ecol\u00f3gica fomentan los canales cortos de comercializaci\u00f3n, para que los sistemas alimentarios sean m\u00e1s sostenibles<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Por ello, las normas de etiquetado de los alimentos ecol\u00f3gicos incluyen una indicaci\u00f3n que permite conocer el lugar de origen de las materias primas<\/strong>.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n Para que un alimento sea ecol\u00f3gico, tiene que haberse producido conforme a las estrictas normas de producci\u00f3n ecol\u00f3gica y estar certificado por una entidad de control y certificaci\u00f3n. El COPAE ejerce las labores de control sobre los distintos operadores inscritos en todas las fases de producci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de los productos ecol\u00f3gicos. Los inspectores de COPAE realizan peri\u00f3dicamente controles exhaustivos mediante inspecciones y auditor\u00edas a los operadores inscritos. Todos los operadores son controlados, como m\u00ednimo, una vez al a\u00f1o, adem\u00e1s de realizar inspecciones sin aviso previo. Estos controles incluyen tomas de muestras de los distintos productos, que son enviadas a laboratorios acreditados para garantizar la ausencia total de residuos de sustancias prohibidas, como pesticidas, organismos modificados gen\u00e9ticamente, antibi\u00f3ticos, aditivos no autorizados, etc.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb17278″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbuna_columna\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n Todos los operadores inscritos en el COPAE est\u00e1n obligados a cumplir las normas de producci\u00f3n ecol\u00f3gica y a llevar una serie de registros y control documental para garantizar el cumplimiento de la normativa.<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb100px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1542902392431{background-color: #d7eabf !important;}\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb80px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbuna_columna\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text]Para que un producto sea ecol\u00f3gico tiene que estar certificado por un organismo de control y certificaci\u00f3n autorizado. Los alimentos ecol\u00f3gicos deben ir siempre identificados mediante el c\u00f3digo o logotipo del \u00f3rgano de control y el sello europeo de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica, lo que garantiza que ese producto ha pasado todas las pruebas y controles a que se someten todos los operadores de producci\u00f3n ecol\u00f3gica. Solo los alimentos ecol\u00f3gicos certificados pueden llevar las menciones.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbtres_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_column_text]<\/p>\n Solo los alimentos ecol\u00f3gicos certificados pueden llevar las menciones. [\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_column_text]<\/p>\n \u00c9ste es el sello europeo de productos ecol\u00f3gicos que tiene que aparecer obligatoriamente en la etiqueta.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][vc_single_image image=\u00bb17288″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_column_text]<\/p>\n En el caso de Asturias, el organismo de certificaci\u00f3n es el COPAE, su c\u00f3digo es ES-ECO-012-AS y su logotipo es \u00e9ste:<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb40px\u00bb][vc_single_image image=\u00bb17287″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=\u00bbdonde\u00bb][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb80px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n Cada vez es m\u00e1s f\u00e1cil encontrar productos ecol\u00f3gicos en los puntos de venta, y existen diversas maneras de encontrar productos ecol\u00f3gicos. Hay comercios que realizan la venta a granel de forma fraccionada de productos ecol\u00f3gicos, para lo que tienen que estar inscritos en el registro de Comercios Minoristas del COPAE para pasar los controles obligatorios.<\/p>\n <\/p>\n En este registro puedes encontrar los comercios inscritos por ubicaci\u00f3n o tipo de comercio y actividad. Son puntos de venta recomendables, ya que suelen vender productos de cercan\u00eda o a granel, utilizando menos envases de pl\u00e1stico. Comprueba que t\u00fa tienda de referencia figura inscrita y est\u00e1 controlada por el COPAE. En caso contrario puedes comunic\u00e1rnoslo. Exige a tu tienda de confianza toda la informaci\u00f3n necesaria para el consumidor.<\/p>\n <\/p>\n <\/i> Consultar registro de comercios minoristas del COPAE<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb17894″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb17897″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n Desde el COPAE fomentamos los canales cortos de comercializaci\u00f3n, y una forma m\u00e1s cercana y recomendada de conseguir productos ecol\u00f3gicos es mediante la venta directa que realizan algunos productores, ya sea directamente en su explotaci\u00f3n, o en determinados mercados y ferias locales. Puedes consultar en el Listado de Productores aquellos que est\u00e9n cerca de su localidad para contactar con ellos directamente.<\/p>\n <\/p>\n <\/i> Consultar listado de productores del COPAE<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]<\/p>\n El COPAE tambi\u00e9n tiene un registro de Establecimientos de Restauraci\u00f3n que trabajan con productos ecol\u00f3gicos. En estos restaurantes el COPAE controla el origen de los productos y que las indicaciones sobre la producci\u00f3n ecol\u00f3gica que se utilicen en la carta, el men\u00fa, los ingredientes, o en el propio establecimiento, sean claras y no induzcan a error al consumidor.<\/p>\n <\/p>\n <\/i> Consultar listado de restaurantes<\/a>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb17291″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbuna_columna\u00bb][vc_column][vc_column_text]Para contactar con otro tipo de operadores, como las empresas que elaboran alimentos ecol\u00f3gicos. [vc_row][vc_column][vc_column_text] Gu\u00eda del consumidor [\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb50px\u00bb][vc_row_inner content_width=\u00bbgrid\u00bb el_class=\u00bbdos_columnas\u00bb][vc_column_inner width=\u00bb1\/2″][vc_column_text] \u00bfQu\u00e9 son los alimentos ecol\u00f3gicos? Los alimentos ecol\u00f3gicos, tambi\u00e9n llamados biol\u00f3gicos u org\u00e1nicos, son los que proceden de la producci\u00f3n ecol\u00f3gica y est\u00e1n certificados para garantizar que cumplen las normas de este sistema de producci\u00f3n. Estas normas proh\u00edben el uso de sustancias de s\u00edntesis qu\u00edmica, como…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"full-width.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17268"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17268"}],"version-history":[{"count":31,"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18044,"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/17268\/revisions\/18044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.copaeastur.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\u00bfPor qu\u00e9 consumir alimentos ecol\u00f3gicos?<\/h3>\n
Adem\u00e1s de las ventajas para la salud, hay que tener en cuenta los beneficios para el medio ambiente.<\/h3>\n
\u00bfQui\u00e9n controla la producci\u00f3n ecol\u00f3gica?<\/h3>\n
\u00bfC\u00f3mo identifico un alimento ecol\u00f3gico?<\/h2>\n
Denominaci\u00f3n<\/h3>\n
\nECOL\u00d3GICO<\/strong>
\nECO<\/strong>
\nBIOL\u00d3GICO<\/strong>
\nBIO<\/strong>
\nORG\u00c1NICO<\/strong><\/p>\nSello europeo<\/h3>\n
Logo organismo<\/h3>\n
\u00bfD\u00f3nde encontrar alimentos ecol\u00f3gicos?<\/h2>\n
Consulta el registro de comercios minoristas inscritos en el COPAE<\/h3>\n
Consulta listado de productores inscritos en el COPAE<\/h3>\n
Consulta listado de restaurantes con productos ecol\u00f3gicos<\/h3>\n
\n<\/i> Consultar el directorio de operadores del COPAE<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"