El consumo de los alimentos ecológicos aumenta progresivamente
puesto que el consumidor exige cada vez más calidad en los alimentos.
Dada la creciente sensibilización social hacia temas medioambientales,
también se valora que el sistema de producción sea respetuoso con
el medio ambiente.
Los productores y elaboradores de alimentos obtienen una serie de ventajas
mediante la certificación ecológica. Certificar la producción como
ecológica supone un valor añadido a la producción al ofrecer alimentos
saludables y de calidad. Realizar esta producción mediante un sistema
respetuoso con el medio ambiente tiene además su compensación; la reforma
de la Política Agraria Común y los Programas de Desarrollo Rural van
orientados a fomentar las producciones de calidad respetuosas con el
medio ambiente mediante ayudas a las que sólo los agricultores y ganaderos
de producción ecológica pueden tener acceso. |
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