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Los prados y pastizales de los montes de Asturias suponen una gran base para el desarrollo de una ganadería ecológica ligada a la tierra, donde se pueden obtener productos de excelente calidad, como carne, leche, miel, quesos, huevos, etc.
Los recursos genéticos también suponen una riqueza de un valor incalculable, las razas autóctonas y las variedades locales de cultivos tienen un papel fundamental en el desarrollo de la ganadería y agricultura ecológicas por su adaptación al medio y resistencia a enfermedades.
Las razas autóctonas que existen en Asturias son las bovinas Asturiana de los Valles, Asturiana de la Montaña, la Cabra Bermella, La Oveya Xalda, el Poni Asturcón, la Pita Pinta y el Gochu Astucelta o “Gochu´l Pais”. La mayoría de estas razas están catalogadas como razas autóctonas en peligro de extinción, algunas de ellas atraviesan o han atravesado momentos de serio peligro de desaparición.
Existen muchas variedades locales de frutales, hortícolas y otros cultivos como la escanda o el maíz. Algunas de estas variedades han desaparecido prácticamente del campo asturiano y se han conservado gracias a los bancos de semillas. Algunos de estos cultivos están siendo recuperados para que puedan volver a ser utilizados por los agricultores.
La apicultura
ecológica es otra actividad con un gran potencial en Asturias.
La apicultura es una actividad tradicional muy arraigada en la región
debido a la abundancia de plantas melíferas en los montes. El entorno
en el que se ubican los colmenares, así como el tipo de colmena y manejo
empleados, permiten que la conversión a la apicultura ecológica no
sea difícil, como lo puede ser en otras zonas donde la apicultura es
un sistema de producción más intensivo.
La reciente aprobación de unas normas de acuicultura
ecológica posibilita que las piscifactorías de Asturias se
puedan acoger a este tipo de producción, ya que la calidad del agua
de los ríos asturianos permite realizar perfectamente la producción
de trucha ecológica. Mediante la certificación se puede diferenciar
este producto del procedente de otros sistemas más intensivos y agresivos
con el medio ambiente.
